Tamarine Fibras apresenta: Cooking Class – Steak Tartare

O chef Marcelo Tanus comandou o primeiro Cooking Class de Tamarine Fibras, provando que é possível acrescentar mais fibras no seu dia-a-dia de forma prática e sem alterar o sabor dos alimentos.

O primeiro prato principal foi: Steak Tartare!

Saiba mais sobre Tamarine Fibras: www.tamarine.com.br/produtos-fibras.ph

STEAK TARTARE COM TAMARINE FIBRAS

RENDIMENTO: 4 porções pequenas ou 2 grandes

INGREDIENTES:

320 g de coxão mole, patinho ou filé-mignon (sem pele e sem gordura)
2 colheres (chá) de cebola bem picada
2 colheres (chá) de pepino em conserva bem picado
2 colheres (chá) de conhaque
2 colheres (chá) de molho inglês
2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa rasa) de maionese
1 colher (sopa) de ketchup
Algumas gotas de tabasco (se preferir)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada, a gosto
Azeite
2 sachês (5,7g) de Tamarine Fibras
Opcional: 1 gema de ovo caipira por cima

MODO DE PREPARO

Pique bem ou compre a carne já moída. Depois, misture a carne a todos os ingredientes, exceto o sal, a pimenta e o tabasco, que são adicionados ao final. Coloque 2 sachês (5,7g) de Tamarine Fibras e misture bem. Tempere com sal, pimenta a gosto, tabasco a gosto. Coloque, então, a mistura em um aro vazado para dar o formato individual ao steak tartar e adicione uma gema por cima se quiser.

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